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Corso per la somministrazione di alimenti e bevande

Il corso dura 120 ore ed è suddiviso in 12 moduli didattici. Al termine del corso, coloro che abbiano frequentato ... Mostra altro
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Durata del corso

120 ore

SAB - Somministrazione di alimenti e bevande

Prima di avviare un’attività commerciale o di somministrazione di alimenti e bevande, è fondamentale soddisfare specifici requisiti personali, morali e professionali. Il Registro Esercenti il Commercio (REC) venne abolito nel 1999 per il commercio e nel 2006 per la somministrazione di alimenti e bevande. Al suo posto, è stata introdotta l’abilitazione conosciuta come SAB (Somministrazione di Alimenti e Bevande).

Attualmente, il Decreto Legislativo n. 59 del 2010 stabilisce che chi desidera avviare un’attività come bar, ristorante, caffetteria o qualsiasi locale in cui si vendono alimenti e bevande, deve dimostrare di possedere conoscenze riguardanti il settore merceologico, la normativa tributaria e igienico-sanitaria, nonché tutti gli aspetti essenziali per un corretto svolgimento dell’attività.

Il Corso SAB (ex REC) rappresenta quindi il percorso formativo che consente di acquisire tali conoscenze e dimostrare, attraverso un esame finale, di averle apprese adeguatamente.

Struttura del corso

Durata

120 ore

Moduli didattici

  • UF 1: Scenario distributivo (4 ore)
  • UF 2: Tutela ed informazione del consumatore (8 ore)
  • UF 3: Elementi di Legislazione Commerciale (16 ore)
  • UF 4: Salute e Sicurezza sul Lavoro (14 ore)
  • UF 5: Elementi di Gestione e di Marketing aziendale (10 ore teoria – 8 ore pratica)
  • UF 6: Normativa sull’igiene dei prodotti alimentari (10 ore)
  • UF 7: Responsabilità civili, penali e amministrative (10 ore).
  • UF 8: Normative sull’etichettatura, la denominazione di alimenti e bevande e la pubblicità dei prezzi (10 ore)
  • UF 9: Normative per la vendita di bevande alcoliche (10 ore)
  • UF 10: Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari (5 ore)
  • UF 11: Tecniche di pulizia e sanificazione (5 ore)
  • UF 12: Processi e metodi di stoccaggio degli alimenti (10 ore)

Valutazione finale e rilascio qualifica

Al termine del percorso formativo, coloro che abbiano regolarmente frequentato il corso almeno per il 75% delle ore obbligatorie previste, saranno ammessi a sostenere l’esame finale di abilitazione consistente nella risoluzione di una prova scritta e di un colloquio orale.

Contattaci per saperne di più!

Un nostro addetto ti risponderà il prima possibile per fornirti tutte le informazioni di cui hai bisogno.